Bebida legendaria de las culturas ancestrales

Por: William Rey

Fotografía: William Rey

La chicha es una bebida tradicionalmente a base de maíz fermentado, su historia en Colombia se remonta a la época prehispánica; y se asocia a rituales y ceremoniales en el que las comunidades la consumían con alguna frecuencia.

Esta bebida milenaria, ha representado para las comunidades indígenas del departamento del Tolima, una fuente adicional de ingresos para su economía familiar. En Coyaima hay un lugar que es llamado “el club de la chicha” donde varias chicheras los fines de semana salen a vender esta bebida clasificada como fuerte, media y dulce de acuerdo al paladar de quien la consume.

Las líderes indígenas del resguardo de Chenche Amayarco del municipio de Coyaima se han preocupado por preservar su cultura a través de productos como el balay, ollas de barro, jabón de la tierra, chicha, entre otras prácticas y saberes representativos para su comunidad.

Así mismo, son las encargadas de enseñar a las nuevas generaciones el legado que llevan consigo sus productos ancestrales.  Para las comunidades indígenas la chicha no es sólo una bebida, es parte fundamental de su acervo cultural.

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